奈雪的茶食品安全“爆雷”，品牌遭约谈立案，未来命运几何？

奈雪的茶，食品安全竟也“翻车”？

“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。”作为新式茶饮的头部品牌之一，奈雪的茶自创立起便以“现制茶饮+软欧包”这一创新模式迅速走红，门店覆盖全国70多个城市，收获了大量消费者的青睐。然而，近日奈雪的茶却频频被曝出食品安全问题，品牌声誉瞬间一落千丈。

日前，有媒体卧底“奈雪的茶”北京多家门店，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。记者卧底发现，奈雪的茶西单大悦城店、长安商场店、北京西站南广场店、马连道店、通州万达店、望京凯德茂店、大兴爱琴海店等门店均存在蟑螂乱爬的情况。有的门店甚至工作人员直接踩着桌面操作，手里拿的食品包装袋也掉在地上，捡起后仍继续使用。

而记者卧底的后厨，更是“脏乱差”的重灾区。西单大悦城店和长安商场店后厨，水果存放区有大量腐烂的芒果和桃子，店员表示“不要扔，可以继续用。”奈雪的茶北京西站南广场店、马连道店工作人员表示，门店要求橙子要清洗，但实际操作中几乎没有清洗过。此外，记者发现，店员还会使用发黑发黄的柠檬片，徒手操作，甚至不戴手套，而且后厨卫生环境堪忧，多个垃圾桶没有盖子，餐厨垃圾裸露。

更为震惊的是，奈雪的茶在门店的食品安全管理上也是漏洞百出。有门店蟑螂贴乱放、后厨抹布不洗，手套、抹布混用。记者卧底期间，多次看到店员没有手套直接处理食材、徒手切水果的情况。当被问及是否佩戴手套时，店员表示“不戴，公司没有这个规定。”而记者翻阅奈雪的茶官网发现，其发布的《食品安全五大承诺》中明确提到：“员工全面遵守食品安全操作标准，佩戴发网、手套等。”

更为讽刺的是，在长安商场店，记者还遇到了奈雪的茶店员违规更改食材效期标签的情况。多款标签显示已过期、应废弃的食材，被店员更改有效期标签后继续使用。店员表示，“改标签这种事，店长也是知道的。”而类似的行为在奈雪的茶北京多家门店都存在，甚至店员之间已经形成了默契。

媒体曝光后，北京市市场监管部门迅速行动，对奈雪的茶涉事门店开展现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，拟对2家涉事门店给予顶格罚款10万元，对另外2家门店给予警告的行政处罚。同时，北京市市场监管部门已约谈奈雪的茶总部负责人，要求其对涉事门店尽快整改、落实企业主体责任、加强对各门店的监督检查，切实保障食品安全。

对此，奈雪的茶回应称，涉事门店已暂停营业，公司将全力配合相关部门的调查、整改工作，同时会组织专业团队对全国所有门店进行排查、整改，并邀请广大消费者进行监督。然而，这样的回应显然无法平息消费者的怒火和质疑。

奈雪的茶作为新茶饮行业的领军品牌之一，一直以来都以高品质、高服务、高格调自居。然而，此次被曝出的食品安全问题却彻底打破了其美好的形象。蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实……这些问题不仅触犯了食品安全的底线和红线，更是对消费者健康和权益的极大漠视和侵害。

食品安全是餐饮行业的生命线，也是消费者最为关心的问题之一。奈雪的茶作为一家知名餐饮品牌，应该深知食品安全的重要性，并严格遵守相关法律法规和规章制度。然而，从此次事件来看，奈雪的茶在食品安全管理上存在着严重的漏洞和不足。这不仅损害了消费者的利益和信任，也对企业的品牌形象和市场声誉造成了不可估量的损失。

事实上，奈雪的茶并非首次被曝出食品安全问题。此前，奈雪的茶就曾多次因食品安全问题被消费者投诉和曝光。然而，面对这些问题和投诉，奈雪的茶似乎并没有引起足够的重视和警觉。反而是在快速发展和扩张的过程中，忽视了食品安全这一根本和基础的问题。

如今，面对舆论的质疑和市场的压力，奈雪的茶终于开始反思和整改。然而，要想真正重塑品牌形象和赢得消费者的信任，奈雪的茶还需要付出更多的努力和代价。除了对涉事门店进行整改和处罚外，奈雪的茶还需要从源头上加强食品安全管理，建立健全食品安全体系和机制，加强对员工的培训和教育，提高食品安全意识和责任感。

同时，奈雪的茶还需要加强对供应商的管理和监督，确保食材的质量和安全。只有从源头到终端都严格把控食品安全问题，才能真正保障消费者的健康和权益。

此外，奈雪的茶还需要加强与社会各界的沟通和合作，共同推动食品安全事业的发展。可以与政府监管部门、行业协会、消费者组织等建立常态化的沟通机制和合作平台，共同制定行业标准和规范，推动食品安全水平的不断提升。

当然，对于消费者来说，也需要保持警惕和理性。在选择餐饮品牌时，除了关注口感和价格外，更要关注食品安全和质量。如果遇到食品安全问题或侵权行为，要及时向相关部门投诉和举报，维护自己的合法权益和利益。

总之，奈雪的茶此次食品安全问题“翻车”事件给整个餐饮行业敲响了警钟。食品安全无小事，任何一家餐饮品牌都不能掉以轻心。只有始终坚守食品安全底线和红线，才能赢得消费者的信任和支持，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。