奶牛挤奶：精准操作，高效产奶的关键要点

奶牛挤奶操作要点

奶牛挤奶操作是牧场日常管理中至关重要的环节，不仅关系到牛奶的产量和质量，还直接影响奶牛的健康和生产效益。为确保高效、安全、卫生的挤奶过程，需要从准备工作、挤奶操作、设备维护、卫生管理等多个维度进行细致的操作和把控。

一、挤奶前的准备工作

挤奶前的准备工作是确保挤奶过程顺利进行的基础。

1. 设备清洗与消毒

挤奶前，应将所有的挤奶设备和用具进行彻底的清洗和消毒，包括挤奶杯、过滤器、奶桶、管道等。使用专用的清洁剂和消毒剂，确保设备内外无残留污物，避免交叉污染。

2. 奶牛身体清洁

挤奶前，要对奶牛的后躯、腹部和乳房进行彻底清洗。使用温水和温和的清洁剂，尤其是乳房部位，需要仔细擦洗乳头孔、乳头和乳房，然后用干毛巾自下而上擦净乳房的每一个部位。这不仅可以去除乳房表面的污垢和细菌，还可以刺激乳房，促进排乳。

3. 乳房按摩

乳房按摩是挤奶前的重要步骤，可以促进乳腺发育，提高排乳量。按摩时用双手抱住乳房，拇指放在乳房外侧，其余手指放在乳房中沟，自下而上和自上而下按摩2～3次，每侧乳房都需要按摩。

4. 乳房健康检查

挤奶前，要对奶牛的乳房进行健康检查。将每个乳区的头两把奶挤入专用的滤奶杯中，观察是否有凝块、水样乳、血乳等异常现象。同时，触摸乳房是否有红肿、疼痛等异常，以判断是否患有乳房炎。一旦发现异常，应立即通知兽医进行处理。

5. 人员防护

挤奶人员需要穿戴好工作服，包括橡胶手套、套袖、口罩、围裙和防护眼镜等，以防备乳房炎等疾病的传播。同时，要保持双手的清洁，使用肥皂水或消毒液清洗双手。

二、挤奶操作

挤奶操作是确保牛奶质量和产量的关键环节，需要掌握正确的挤奶方法和技巧。

1. 手动挤奶

赶牛与定位：将奶牛赶到挤奶区域，固定在挤奶架上，确保奶牛稳定不动。

前药浴：在挤奶前，用专用的乳头药浴液均匀喷洒在各乳头上，杀灭表面的细菌。

验奶：将每个乳区的前几把奶挤出并弃掉，观察是否有异常奶。如果发现异常，立即记录并通知兽医。

挤奶手法：挤奶时，可采用拳握法或滑下法。拳握法是用全部指头握住乳头，首先用拇指和食指握紧乳头基部，防止乳汁倒流，然后用中指、无名指、小指自上而下挤压乳头。滑下法是用拇指和食指握住乳头基部自上而下滑动，但此法容易拉长乳头，造成乳头损伤。挤奶频率以每分钟80～120次为宜，当挤出奶量急剧减少时停止挤奶，换另一对乳区继续进行，直至所有的乳区挤完。

2. 机器挤奶

开机与增压：打开挤奶机，并进行增压，使其达到适当的吸力。

乳头准备：手动挤压每个乳头数次，使牛奶向下流，并检查是否有乳腺炎的症状。

放置吸引装置：在每个乳头处放置吸引装置，确保在机器失压之前完成这一步骤。

挤奶过程：等待机器将奶牛乳头中的所有牛奶抽出，乳头会变得松弛软塌。

收尾工作：挤奶完成后，将牛奶倒入专用的容器内，并清洗挤奶机。

三、设备维护与管理

挤奶设备的维护和管理是确保挤奶效率和牛奶质量的重要保障。

1. 定期清洗与消毒

挤奶设备需要定期进行自动循环清洗（CIP），包括预冲洗、碱液循环清洗、冷水循环清洗、酸液循环清洗和再次冷水清洗。清洗过程中，要密切关注奶杯杯组是否出现漏气或不上水的情况，确保清洗效果。

2. 设备检查与维修

定期检查设备的运转情况，包括电机、管道、阀门等部件，发现问题及时维修或更换。确保设备稳定运行，避免因设备故障导致的牛奶浪费和质量问题。

3. 病牛隔离

一旦发现新患乳房炎或疑似患病的奶牛，应立即通知兽医，并将其从牛群中分离出来，进行针对性的治疗。同时，要对挤奶设备进行彻底的清洗和消毒，防止疾病传播。

四、卫生管理

卫生管理是确保牛奶质量和奶牛健康的重要环节。

1. 环境清洁

保持挤奶区域的清洁卫生，及时清理粪便、尿液等污物，防止细菌滋生。同时，要保持挤奶区域的通风良好，减少有害气体对奶牛的影响。

2. 人员卫生

挤奶人员需要保持良好的个人卫生，定期更换工作服和手套，保持双手的清洁和消毒。避免高声吆喝、使用器具驱赶、踢打奶牛等行为，减少对奶牛的惊吓和应激。

3. 牛奶制冷与储存

挤出的牛奶要及时制冷到2～4℃，防止细菌滋生。储存牛奶的容器要清洗干净并消毒，确保无菌状态。同时，要定期检查牛奶的温度和储存情况，发现问题及时处理。

4. 药物使用

在挤奶过程中，如需使用抗菌素或其他药物，必须严格按照兽医的指导和规定进行操作。药物使用要记录在案，确保用药的安全性和有效性。

五、注意事项

1. 挤奶频率

根据奶牛的产奶量和挤奶设备的容量，合理安排挤奶频率。避免过度挤奶或漏挤，确保牛奶的质量和产量。

2. 奶牛舒适度

在挤奶过程中，要关注奶牛的舒适度。挤奶架的高度和角度要适中，避免对奶牛造成不必要的压迫和疼痛。同时，要保持挤奶区域的安静和舒适，减少奶牛的应激反应。

3. 乳房炎预防

乳房炎是影响奶牛健康和牛奶质量的重要因素。要定期进行乳房健康检查，及时发现并治疗乳房炎。同时，要加强挤奶过程的卫生管理，防止细菌侵入乳房。

奶牛挤奶操作要点涵盖了准备工作、挤奶操作、设备维护与管理、卫生管理等多个方面。只有全面掌握这些要点并严格执行，才能确保挤奶过程的顺利进行和牛奶的质量与安全。希望本文能为奶牛挤奶工作提供有益的参考和指导。